隨著食品工業技術進步和消費需求升級，我國淀粉制品產業已從傳統小作坊生產轉向工業化、規模化發展。粉條、粉皮、涼粉等傳統食品在原料、工藝和產品形態（如條狀、絲狀、片狀）方面日益多樣化。然而，現行《粉條》（GB/T 23587-2009）等標準已無法滿足行業發展需求，特別是涼粉等特色食品因缺乏統一標準導致質量監管缺位。

為適應產業發展，新修訂的《淀粉制品質量通則》（GB/T 23587-2024）將標準適用范圍擴展到各類淀粉制品，包括粉條、粉皮、涼粉等產品。新標準主要修訂內容包括：統一術語定義和產品分類、完善技術要求及試驗方法、規范檢驗規則和標簽標識要求、明確包裝、運輸、貯存標準。

新標準的實施將帶來多重效益：規范企業生產行為，提升產品質量、強化監管部門執法依據、保障消費者權益、增強行業國際競爭力。有效解決淀粉制品行業標準滯后問題，推動傳統食品產業規范化、科學化發展，實現經濟效益和社會效益的雙提升。

 閱讀原文：食品伙伴網《中國食品工業協會關于對GB/T 23587-2024《淀粉制品質量通則》 國家標準的解讀》